sexta-feira, 13 de maio de 2011

Oxente, sou brasileira também!

Tá, eu sei que eu falo sobre comida, mas hoje eu vou falar sobre algo que me deixou muito triste: preconceito. 

Quando eu liguei o computador hoje estava a maior confusão, uns amigos meus tinham deixado alguns posts indignados com um comentário de uma tal Amanda Régis, e fui verificar o que tinha ocorrido. Acontece que essa carioca havia deixado recados no twitter se referindo a nós (nordestinos) como "cambada de feio" e "esse tipo de raça". 



Esse comentário infeliz aconteceu pelo simples fato de que o Flamengo perdeu pro Ceará num jogo de futebol!!! E vale ressaltar que apenas cinco jogadores eram realmente nordestinos. E a Amanda Régis achou pouco insultar o juiz e resolveu xingar todo o povo nordestino! Continuei procurando e quanto mais eu olhava, mais eu achava coisas absurdas e xingamentos sem fundamento algum! 



Fiquei totalmente indignada com o fato dessa moça chamada Patrícia Ferrari dizer "só cabeça chata tá ótimo" como se isso fosse pouco ou melhor do que a Amanda Régis disse, como se minimizando o comentário pra "cabeça chata" fosse deixar de ser racismo ou xenofobia (xenofobia não é apenas discriminação com estrangeiro, mas com pessoas de uma região ou cultura distinta daquela que as julgam)! Essa outra debaixo, Aline Gueiros, apagou esse comentário e agora jura que nunca diria nada do tipo! Eu gosto de acreditar que existe algo bom em todo mundo, que todo mundo erra, e que todo mundo pode mudar! Sem falar que, pra quem nos julga como pessoas que não sabem de muita coisa, eles deviam pelo menos escrever corretamente, como "vim AO twitter", pq ele não veio montado no twitter, e "os nordestinos SÃO..." e deveria ser "acham que SABEM...". Pra pessoas que sabem tão mais que nós, o português de lá deve ter se perdido.

Quando vi esses tristes comentários onde um povo inteiro foi taxado de feio e cabeça chata, fiquei tão abismada que esperava que as pessoas que os deixaram fossem realmente belezas gregas, praticamente perfeições da natureza e que nunca houvesse visto nada igual, mas confesso que fiquei realmente decepcionada com a normalidade das(os) autoras(es) de tais afirmações ou calunias! Pessoas imperfeitas, que vejo todos os dias, com os cabelos tingidos, super maquiadas e produzidas pra fotos, que vejo sempre nos shoppings e baladas das noites, nada muito fora do COMUM! 

Bom, eu realmente não entendo o que leva alguém a pensar assim, minha conclusão é que tais pessoas devem ser demasiadamente egoístas, egocêntricas e ignorantes (a falta de conhecimento de algo diferente) para achar que nós somos menos que eles porque somos do Nordeste, porque falamos diferente, porque a maioria de nós tem a aparência diferente, e porque temos opiniões diferentes das deles, como no caso da estudante de direito que mandou afogar os nordestinos porque nas eleições a maioria do Nordeste votou em Dilma, não sabendo ela que isso não aconteceu apenas aqui.

Não sei se essas pessoas, volto a repetir, ignorantes sabem, mas a nossa aparência é resultado de tudo o que o Brasil sofreu com a exploração dos portugueses, trazendo e escravizando os negros e índios (que aconteceu principalmente em nossa região), que na minha cabeça, essas pessoas devem ter achado todo esse processo muito engraçado, pois não consigo imaginar como alguém que tenha esse preconceito com nordestino, possa afirmar que é contra o racismo contra o negro. E ainda para insultar milhões de pessoas que não escolhem a aparência que tem e sem sequer conhecê-las, isso pra mim sim é desprezível, ou "nojento", como a Aline Gueiros disse.

No período colonial, o Nordeste era o lugar mais rico do país, mas com a exploração e a seca, veio a fome e a falta de emprego, que gerou imigração e hoje esse é o resultado. Infelizmente, o que muitos não vêem é que somos uma nação, todos brasileiros, mas acima de tudo isso, somos todos seres humanos, não importa qual sua cor, de onde você é, o seu sexo, nem o seu nome, todos sentimos, sofremos, precisamos das mesmas coisas para sobreviver e precisamos uns dos outros se queremos que essa situação mude, o mundo mude. Num mundo onde tem pessoas que não tem o que comer, algumas pessoas ainda acham que tem o direito de serem más umas com as outras. 

Deveríamos ter vergonha de no nosso país existir gente como vocês (que sei que são muito mais do que essas meninas, sim porque não as chamaria de mulheres), é esse tipo de mente que faz o nosso país ficar estancado, parado! Para o país evoluir, o papa poderia ser o presidente, mas não mudaria se as pessoas que vivem nele não mudarem! Se cada um de nós fizer a sua parte, o todo será muito melhor! 

Tenho ORGULHO DE SER NORDETISNA! 

Site para denunciar essas pessoas: safernet.

quarta-feira, 11 de maio de 2011

Culinária de todas as cores!

Pra quem gosta de livros de receita a linha Culinária de Todas as Cores é uma ótima opção se você não sabe o que fazer. Te dá opções de receitas mais aprimoradas, porém, em sua maioria, fáceis de preparar. Perfeitos pra alguma ocasião especial, festas, jantares românticos e etc.



Eu ganhei essa coleção do meu namorado, e escolhi esses seis livros lá na saraiva. Cada um deles vem com 200 receitas, e todas as preparações foram feitas por um especialista da área, eles são originalmente do Reino Unido. São muito explicativos, contendo sempre uma introdução que fala um pouco sobre o tema, explicando que tipo de técnicas e alimentos você utiliza nesse tipo de preparação e os seus benefícios.

Depois as receitas são por etapas. Preparações para acompanhamento, preparações leves, frias, quentes, doces e salgadas (se houver essa possibilidade). É realmente bem simples, a única dificuldade que encontrei foi que, por ser um livro internacional, algum dos ingredientes são mais difíceis de achar, pelo menos aqui no nordeste que tem um clima mais quente. Fora isso os livros são ótimos e pretendo completar a coleção!








Não são lindos?? E todas as receitas vem com foto, explicando passo a passo. Eu me encantei pelo de sobremesas (óbvio) e o de natal, as preparações são deliciosas e um fofura!

Vale a pena comprar e não é caro não, gente! Cada um foi R$19,90! Então se você gostou, vai lá na saraiva e compra os da sua preferência! 

quarta-feira, 4 de maio de 2011

Panna Cotta

Na primeira aula prática que eu tive da cadeira Cozinha italiana ma faculdade, fizemos três preparações e uma delas realmente me chamou atenção, acredito que porque eu seja looouca por doces. Pra fazer na verdade é bem simples se for época de morango, e caso não seja você pode usar a criatividade e fazer com outra fruta.


PANNA COTTA

INGREDIENTES:
250 g Creme de leite fresco
50 g Açúcar
Fava de baunilha ou essência
05 g Gelatina em pó (pode ser em cor ou incolor, o que você preferir)
Para a calda:
300 g de morangos
3 colheres de sopa de açúcar
Um fio de suco de limão

MODO DE PREPARO:
· Hidrate a gelatina. Reserve
· Ferva o creme de leite, o açúcar e a baunilha. Retire do fogo, deixe esfriar ligeiramente e
misture a gelatina hidratada. Não pare de mexer até esfriar bem.
· Distribua em formas individuais (ou copinhos descartáveis) e leve para gelar por 3 hora.

Sirva com coulis (nome frânces pra molho/calda) de morango (ou de frutas vermelhas): misture 300g de morangos com 3 colheres de sopa de açúcar e um fio de suco de limão. Passe tudo o conteúdo por uma peneira fina e acrescente água aos poucos, até obter a consistência desejada.

Não é fácil, gente?? E fica uma delícia!! E se você tiver potes bonitos, a apresentação fica divina, deixando ainda mais irresistível. Só de lembrar tá me dando água na boca!!

segunda-feira, 14 de março de 2011

Comer Brincando

Atualmente é difícil encontrar crianças que comam bem, aliás, adultos também. Mas a culpa disso não está nas crianças. 

Eu fiz um trabalho quando cursava psicologia e a falta de acompanhamento dos pais na alimentação das crianças pode ser uma das causas.  Ora, já que aprender é uma repetição daquilo que observamos, com comida não seria diferente. Como uma criança vai aprender a comer alface, se os próprios pais não comem. 

A compensação por não estarem presentes também é um dos motivos. A maioria dos pais compensa a sua falta prometendo chocolates, bombons, pirulitos, picolés, nenhum pai oferece uma maçã quando volta do trabalho ou faculdade (admito que eu não ofereço).

Fora o que é oferecido por aí, como fast-food, que virou mania. Inclusive a própria televisão influencia de modo negativo a alimentação. Esse tipo de comida é muito mais chamativa para a criançada e elas estão trocando comida saudável por "junk-food".

Isso tem aumentado o índice de obesidade, diabetes e muitas outras doenças graves nas crianças. Tentando diminuir essas estatísticas, o artista inglês, Mark Northeast, criou vários pratos super divertidos para incentivar as crianças a fazerem uma refeição mais saudável.



Não são fofos? Eu adorei, achei super criativos e divertidos, e alguns não são tão difíceis de fazer. E você mesmo pode inventar o que quiser ou o que for de agrado do seu baby. Eu mesmo, aqui em casa, tenho aquelas forminhas de fazer biscoitinhos, sabe? Aquelas em forma de coração, ursinho, estrela, peixinho. Eu também uso pra dar forma as verduras, nas batatas, cenouras, pepinos, etc.. 

Assim, comer comida saudável vira uma brincadeira e seu filho aprenderá a comer verdurinha sem dar trabalho. 



sábado, 12 de março de 2011

Primeiro Post.

Bom,
Há algum tempo que já vinha pensando em fazer um blog, e hoje, depois de assistir Julie & Julia, decidi finalmente fazer um.

Sempre pensei em falar sobre muitas coisas, artes e comida principalmente, e como estou fazendo gastronomia decidi que este será o meu tema principal. Então com a ajuda de Luna, minha filha de 3 anos, fiz o blog, escolhi o modelo, e tive que colocar algo rosa, caso contrário Luna não aprovaria.

Falando um pouco de gastronomia, não sei se acontece com todos, mas eu estou no 2° período da faculdade, num curso de 4° períodos ao total, e ainda me sinto bem perdida pra ser sincera. Sempre amei comida, cozinhar, inovar e principalmente fazer doces, brigadeiros e chocolates pra ser mais específica, mas da parte de comida realmente, com excessão de uma professora, o resto parece não se importar muito, simplesmente jogam a gente na cozinha, falam durante dez minutos sobre três ou quatro pratos que temos que preparar que no final eu só realmente peguei um. 

Mas essa professora, essa em especial é diferente. De nome difícil, ela consegue deixar a todos hipnotizados, com todo seu conhecimento e que realmente se preocupa em que todos possamos de fato aprender. E aí que percebemos como isso faz a diferença. Com todos seus desenhos horríveis e seus erros de português, na sua paixão e amor, ela faz tudo isso parecer lindo, certo, simplesmente perfeito.

E é essa a paixão que eu quero ter, a da minha professora, Meiga Von Liebig, de Julia Child e minha inspiração para este blog Julie Powell.